Zitronen-Schnitzel
Dieses Zitronen-Schnitzel-Rezept ist eine frische und köstliche Variante des traditionellen Schnitzels. Die Kombination aus zarter Panade und aromatischer Zitronensauce verleiht dem Gericht einen sommerlichen Kick.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Pfannenwender | Zester
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Zitrone | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Öl | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Paniermehl in drei verschiedenen Tellern vorbereiten. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin goldbraun braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die frisch gebratenen Schnitzel träufeln. Petersilie hacken und darüber streuen.
- Das Schnitzel heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zitronen-Schnitzel mit einem frischen Salat oder Pommes Frites und einem Zitronenschnitz dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Urban Jungle – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch in die Butter geben.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Schnitzel hinzufügen, um eine knusprige Panade zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur ein wenig Übung beim Panieren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich.