Schäufele auf Bagel mit Schmorgurke
Dieses Rezept kombiniert zartes Schäufele, frisch gebraten, mit einem knusprigen Bagel und einer leckeren Schmorgurke. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Schäufele, gekocht | 400g |
| Bagel, frisch | 2 St. |
| Schmorgurken | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Dill | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schäufele in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein gehackt darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Schmorgurken hinzufügen und alles zusammen für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- In der gleichen Pfanne die Schäufele-Scheiben braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Bagels aufschneiden und kurz toasten, damit sie warm und knusprig sind.
- Auf jedes Bagel-Hälfte einen Löffel Senf geben, gefolgt von einer Portion Schmorgurke und Schäufele darauf anrichten.
- Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bagels mit einem frischen Salat oder knusprigen Pommes. Ein gutes Bier passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Senf durch eine scharfe Sauce ersetzen.
- Die Schmorgurken können auch mit etwas Zucker verfeinert werden, um die Säure zu balancieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachvollziehbar und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und kosten insgesamt etwa 12 Euro.