Kartoffelstampf mit Schnittlauch
Dieser cremige Kartoffelstampf mit frischem Schnittlauch ist eine perfekte Beilage für jedes Gericht. Die Kombination aus geschmeidigen Kartoffeln und aromatischem Schnittlauch macht ihn unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Schnittlauch, frisch | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel prüfen.
- Die weichen Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben.
- Die Butter und die Milch zu den Kartoffeln hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer gut zerstampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den frisch geschnittenen Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.
- Den Kartoffelstampf auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlich gehacktem Schnittlauch garnieren. Servieren Sie ihn warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelstampf als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüse. Er passt hervorragend zu Braten oder als Teil eines vegetarischen Menüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie einen Esslöffel Senf hinzu, um dem Stampf eine besondere Note zu verleihen.
- Für eine leicht süßliche Note können Sie etwas Muskatnuss unter die Kartoffeln mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich.
