Frühlingshafte Currywurst mit Spargelpommes

1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und anschließend in dünne Stifte schneiden.
2. In einer Schüssel die Spargelstückchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Garam Masala, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
3. Das Backblech für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis der Spargel zart und leicht geröstet ist.
4. Während der Spargel im Ofen ist, die Currywurst in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie warme und goldbraune Stellen hat.
5. In einem kleinen Topf Ketchup und Currypulver vermengen, erhitzen und gut umrühren, bis die Sauce gleichmäßig ist.
6. Die Wurst mit der Currysauce übergießen und gut vermengen.
7. Die fertigen Spargelpommes aus dem Ofen nehmen und gemeinsam mit der Currywurst servieren. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

Servieren Sie die Currywurst mit frischen Brötchen oder Baguette und einem leichten grünen Salat dazu.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili in die Currysauce geben.
• Die Spargelpommes lassen sich auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Kräutern verfeinern.
• Gerösteter Parmesan über den Spargel passt ebenfalls sehr gut.

Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für ein lockeres Abendessen mit der Familie.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.