Apfelstrudel mit Hafer-Streuseln

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
3. Blätterteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
5. Für die Streusel die Haferflocken, geschmolzene Butter, Mehl, Zucker und Mandeln in einer Rührschüssel vermischen, bis die Mischung krümelig ist.
6. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
7. Den Rand des Blätterteigs über die Füllung klappen und leicht andrücken.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist. Optional: Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen zu vermeiden.
9. Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Cranberries zur Apfelmischung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Strudel nicht zu lange im Ofen zu lassen, um eine zu trockene Füllung zu vermeiden.
• Der Apfelstrudel lässt sich auch gut vorbereiten und kann aufgewärmt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Arbeiten mit dem Blätterteig.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und sollten leicht erhältlich sein.