Kartoffelsalat mit Rindfleisch-Sülze
Ein klassischer Kartoffelsalat mit herzhaftem Rindfleisch und aromatischer Sülze. Dieses Gericht vereint die köstliche Cremigkeit der Kartoffeln mit der deftig schmeckenden Sülze und edlen Gewürzen. Perfekt für jedes Fest oder als sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Rindfleisch-Sülze | 300g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Essiggurken | 200g |
| Gartenkresse | 1 Bund |
| Mayonnaise | 150g |
| Joghurt, natur | 100g |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt und den Senf gut vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel fein würfeln und die Essiggurken in kleine Stücke schneiden. Beides zur Mayonnaise-Mischung geben.
- Die Kartoffelscheiben und die in Würfel geschnittene Rindfleisch-Sülze vorsichtig unterheben, sodass die Kartoffeln nicht zerfallen.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Gartenkresse und gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Balsamico-Essig hinzufügen.
- Wenn Sie es vegan bevorzugen, verwenden Sie pflanzliche Mayonnaise.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und im Supermarkt leicht erhältlich.