Jalapeño-Brezen

1. In einer großen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel geben. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten).
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Jalapeños entkernen und fein hacken. Wenn der Teig aufgegangen ist, die Jalapeños unterkneten.
5. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und eine Breze formen.
6. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezen jeweils für 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brezen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Meersalz bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Brezen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Jalapeño-Brezen mit einer cremigen Käsedip oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.

• Für mehr Würze können Sie zusätzliche gehackte Jalapeños hinzufügen.
• Diese Brezen eignen sich auch hervorragend für eine Grillparty.
• Die Brezen können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erneut gebacken werden.

Die Zubereitung der Jalapeño-Brezen erfordert etwas Zeit und Geschick, ist jedoch für Kochanfänger mit dieser Anleitung gut machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und die Brezen können in großen Mengen zubereitet werden.