Königsberger Klopse mit gebratenen Zwiebeln
Königsberger Klopse sind eine köstliche Spezialität aus Ostpreußen. Diese zarten Fleischklöße aus Hackfleisch werden in einer würzigen Weißwein-Sahnesauce serviert und sind ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination mit gebratenen Zwiebeln rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine aromatische Note.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Kochlöffel | Teelöffel | Esslöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Rosinen | 50g |
| Kapern, abgetropft | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Weißwein | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Rosinen, Kapern, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Aus der Mischung kleine Klopse formen.
- In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Bei niedriger Hitze für ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind. Anschließend die Klopse herausnehmen und warmhalten.
- In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Sauce das Mehl in die Pfanne geben und kurz anrösten. Dann langsam die Gemüsebrühe und den Weißwein dazugeben und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Zitronensaft unter die Sauce rühren, dann die Klopse vorsichtig hineinlegen und einige Minuten ziehen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Königberger Klopse auf Tellern anrichten, mit gebratenen Zwiebeln toppen und mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln oder Reis sowie einem frischen Salat. Ein Spritzer Zitronensaft passt gut dazu und bringt zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Klopse können auch einen Tag im Voraus zubereitet und lediglich aufgewärmt werden.
- Für eine etwas schärfere Note können Sie einen Hauch Chili in die Sauce geben.
- Die Sauce lässt sich gut variieren, je nach Vorliebe können auch andere Kräuter hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht verständlich und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der verwendeten Zutaten ab.