Joghurt-Sahne Schnitzel
Dieses Joghurt-Sahne Schnitzel ist eine köstliche Variante des klassischen Schnitzels. Die Panade wird aus einem Mix von Joghurt und Sahne zubereitet, was dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird das Schnitzel außen knusprig und innen zart und saftig. Ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Fleischklopfer | Teller | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Joghurt | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen.
- In einer Schüssel Joghurt, Sahne, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Schnitzel zuerst in der Joghurt-Sahne-Mischung eintauchen, dann in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Nach dem Braten auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abzutropfen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit frisch gekochtem Gemüse oder einem knackigen Salat. Dazu passen auch Rösti oder Pommes frites hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Joghurt-Sahne-Mischung mit Zitronensaft verfeinern.
- Die Schnitzel können auch im Ofen bei 180 °C für eine etwas gesündere Zubereitung gegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und für Kochanfänger leicht verständlich. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.