Maronen-Schnitzel
Maronen-Schnitzel sind eine köstliche vegetatische Variante des klassischen Schnitzels, die durch die Kombination von panierten Maronen und Gewürzen überzeugt. Diese Delikatesse ist besonders in der Herbstsaison beliebt und ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maronen, vorgekocht | 400g |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maronen grob hacken und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
- Die Maronenmasse in drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl.
- Jede Maronenportion zuerst in Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Maronen-Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe für einen erfrischenden Kontrast. Auch eine Knoblauchsoße passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie Paprikapulver zur Paniermehlmischung hinzufügen.
- Die Schnitzel lassen sich auch im Ofen warmhalten, während Sie die gesamte Portion braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maronen-Schnitzel erfordert etwas Zeit und Feingefühl beim Panieren, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit frischer Maronen ab.