Lübecker Marzipantorte mit Anis
Diese klassische Lübecker Marzipantorte vereint den exquisiten Geschmack von feinem Marzipan mit dem besonderen Aroma von Anis. Die Torte ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Perfekt für Feierlichkeiten und besondere Anlässe!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (Ø 26 cm) | Backpapier | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Anis, gemahlen | 1 TL |
| Puderzucker | zum Dekorieren |
| Mandeln, gehobelt | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
- Das Marzipan klein schneiden und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und gemahlenen Anis vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Marzipanmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit gehobelten Mandeln dekorieren.
Serviervorschläge
Die Marzipantorte schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich hervorragend für eine Kaffeetafel oder als festliches Dessert zu besonderen Anlässen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Anisaroma können Sie zusätzlich einige Anis-Samen in den Teig geben.
- Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus backen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Variieren Sie die Dekoration nach Belieben, z.B. mit Schokoladenglasur oder frischen Früchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick, ist aber einfach genug, um sie auch von Anfängern gemeistert zu werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat und machen die Torte zu einem erschwinglichen Genuss für besondere Anlässe.