Bratkartoffeln mit Parmesan
Bratkartoffeln mit Parmesan sind eine köstliche und einfache Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus knusprigen, goldbraunen Kartoffelscheiben und dem würzigen Geschmack von Parmesan macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten bei Groß und Klein.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Reibe | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Parmesan, frisch gerieben | 100g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den frisch geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und gut umrühren, damit sich der Käse verteilt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratkartoffeln noch weitere 5 Minuten braten, bis der Parmesan leicht geschmolzen und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder mit einem frischen Salat als leichtes Hauptgericht. Sie passen hervorragend zu einem Stück gegrilltem Fisch oder Geflügel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Bratkartoffeln mit italienischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
- Die Kartoffeln sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
- Für eine extra knusprige Textur reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Kartoffeln länger braten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Kartoffeln und die restlichen Zutaten in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.
