Maultaschen mit Tomatensoße und Mozzarella
Dieses herzhafte Maultaschen-Rezept kombiniert den klassischen Geschmack der schwäbischen Teigtaschen mit einer aromatischen Tomatensoße und geschmolzenem Mozzarella. Ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Kochlöffel | Esslöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgefroren | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt (aus der Dose oder frisch) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Mozzarella, gewürfelt | 150g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen nach Packungsanweisung für 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und alles gut umrühren. Die Soße bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Maultaschen vorsichtig in die Tomatensoße geben und alles gut vermengen. Dann die Mozzarellawürfel unterrühren, bis sie leicht schmelzen.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen heiß und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und Parmesan. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie einen Schuss Chiliöl hinzufügen.
- Die Soße lässt sich gut vorbereiten und kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Anfänger und Familiengerichte!
Kosten
Die Kosten sind gering und basieren hauptsächlich auf der Maultaschen- und Tomatensoße, die leicht erhältlich sind.