Käsespätzle mit Fenchel und Dill
Käsespätzle mit Fenchel und Dill ist eine köstliche Variation des traditionellen deutschen Gerichts. Die Kombination aus handgemachten Spätzle, geschmolzenem Käse, fenchelartigem Aroma und frischem Dill sorgt für ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Kochtopf | Schneebesen | Spätzleschaber | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 34 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzlemehl | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 200g |
| Fenchel, in Scheiben | 1 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Milch und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein.
- In einem großen Kochtopf Wasser aufkochen und eine Prise Salz hinzufügen. Den Spätzleteig entweder durch ein Spätzlesieb oder mit einem Spätzleschaber ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Fenchelscheiben anbraten, bis sie weich sind. Die gekochten Spätzle hinzufügen und alles gut vermengen.
- Geriebenen Käse und frischen Dill hinzufügen und alles bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gut umrühren, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird.
- Die Käsespätzle heiß servieren und nach Belieben mit mehr frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein würzigeres Aroma können Sie zusätzlich eine Zwiebel mit der Fenchel in der Pfanne anbraten.
- Variieren Sie die Käsesorten nach Geschmack, z.B. mit Gouda oder Bergkäse.
- Die Käsespätzle können auch im Ofen gebacken werden, um eine knusprige Oberfläche zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle ist sowohl für Anfänger als auch für Geübte geeignet, erfordert jedoch etwas Geschick beim Spätzlemehl-Rühren und -Kochen.
Kosten
Die Zutaten sind insgesamt günstig und gut erhältlich.