Spaghetti Bolognese nach Rheinischer Art
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Rheinischer Art kombiniert die klassischen Aromen einer Bolognese mit einer besonderen Note aus der rheinischen Küche. Die Kombination von würzigem Hackfleisch und frischen Kräutern bringt einen heimeligen Geschmack auf den Tisch, der perfekt für die ganze Familie ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Siebschüssel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, frisch | 10g |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Parmesan, frisch gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es auch durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren, gut vermischen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- Oregano und Basilikum hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Bolognesesauce mit den Spaghetti vermengen, alles gut durchmischen und kurz erwärmen.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Zusammen mit einem frischen Salat und knusprigem Brot servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und für Kochanfänger geeignet. Die einzelnen Schritte sind leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten.