Apfelstrudel mit Koriander
Dieser köstliche Apfelstrudel kombiniert die süße Fruchtigkeit von Äpfeln mit dem einzigartigen Aroma von frischem Koriander. Ein traditionelles Rezept neu interpretiert – perfekt für jeden Anlass!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Sieb | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 800g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 30g |
| Strudelteig | 300g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und gehacktem Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und Semmelbrösel gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Apfelmischung auf dem Teil gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Die Seiten des Teigs over den Äpfeln umklappen und dann vorsichtig zu einem Strudel aufrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30–40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Warm servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie geröstete Nüsse in die Füllung geben.
- Der Strudel lässt sich auch gut einfrieren – einfach vor dem Backen einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs. Eine tolle Herausforderung für Hobbyköche!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.