Lübecker Marzipantorte mit Rosenblüten
Diese exquisite Lübecker Marzipantorte ist mit einer zarten Füllung aus Rosenblüten und einer feinen Schicht aus Marzipan überzogen. Perfekt für besondere Anlässe, verbindet sie die Aromen von Mandeln und blühenden Rosen in einem traumhaften Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (Springform) | Backpapier | Küchenwaage | Teigspachtel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Weizenmehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Rosenwasser | 2 EL |
| Rosenblüten, essbar | 50g |
| Puderzucker | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und langsam unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Das Rosenwasser sowie die Rosenblüten unter die Masse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er mit Marzipan und Puderzucker dekoriert wird.
- Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit weiteren essbaren Rosenblüten dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marzipantorte mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie die harmonischen Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbgebung können Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zum Marzipan hinzufügen.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt frisch im Kühlschrank.
- Die Rosenblüten können auch durch andere essbare Blüten ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte ist etwas anspruchsvoll, jedoch mit der genauen Anleitung gut machbar. Das Werken mit Marzipan erfordert etwas Übung.
Kosten
Die Zutaten sind im Normalfall gut erhältlich und die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Marzipans und der essbaren Rosen.