Vier-Käse-Spätzle
Zarte Spätzle mit einer reichhaltigen Käsemischung aus vier verschiedenen Käsesorten. Perfekt für Käseliebhaber und ideal als herzhaftes Hauptgericht oder Beilage. Diese köstliche Speise ist besonders cremig und würzig, perfekt für kühle Abende oder gesellige Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Backform | Kochlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzle | 400g |
| Emmentaler, gerieben | 100g |
| Gouda, gerieben | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Blauschimmelkäse, zerbröckelt | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und kurz abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gekochten Spätzle in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Emmentaler, Gouda, Parmesan und Blauschimmelkäse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Käsesauce über die Spätzle gießen und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine Backform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Vier-Käse-Spätzle mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ein weiterer guter Begleiter sind knusprige Brötchen oder ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Note können Sie Jalapeños in die Käsemischung geben.
- Die Spätzle können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie gebratene Pilze oder Spinat hinzu, um das Gericht noch herzhaften und geschmackvoller zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spätzle kann etwas Übung erfordern, aber die Schritte sind klar und einfach nachzuvollziehen. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein günstig und leicht erhältlich, abgesehen von den verschiedenen Käsesorten.