Nürnberger Lebkuchen-Gâteau
Ein köstliches Weihnachtsgebäck, das die Aromen der traditionellen Nürnberger Lebkuchen in einer saftigen Torte vereint. Die Kombination aus Nüssen, Honig und Gewürzen sorgt für ein festliches Geschmackserlebnis, das die Herzen der Naschkatzen höher schlagen lässt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Backform (26cm) | Teigschaber | Küchenwaage | Siebe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemahlene Mandeln | 250g |
| Honig | 200g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Kardamom | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Erdnüsse, geröstet & gehackt | 100g |
| Zartbitterschokolade, geschmolzen | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Butter fetten.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Honig schaumig schlagen. Dabei langsam die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und die Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken, Pfeffer) in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eimasse unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die gehackten Erdnüsse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lebkuchen-Gâteau in Stücke geschnitten, perfekt begleitet von einer Tasse Glühwein oder Kaffee für ein festliches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein wenig geriebenen Orangenschalen hinzufügen.
- Die Torte lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lebkuchen-Gâteaux ist mittelaufwendig, erfordert jedoch grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und sollten auch für Backanfänger machbar sein.
Kosten
Die Zutaten für das Lebkuchen-Gâteau sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich, was es zu einem attraktiven Dessert für das Weihnachtsfest macht.