Nürnberger Lebkuchen-Couscous mit Zimt
Dieses exotische und zugleich traditionelle Rezept kombiniert die Aromen von Nürnberger Lebkuchen mit leichtem Couscous zu einem köstlichen Gericht. Der Zimt gibt dem Ganzen eine warme Note und macht es perfekt für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Nüsse, gemischt (Walnüsse, Haselnüsse) | 100g |
| Lebkuchen, zerkrümelt | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Honig oder Agavendicksaft | 2 EL |
| Rosinen | 50g |
| Butter | 30g |
| Orange, abgeriebene Schale | 1 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Couscous hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und den Couscous 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Nüsse grob hacken und die Lebkuchen in kleine Stücke zerkrümeln.
- Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und die Butter, Zimt, abgeriebene Orangenschale, Honig und die Rosinen unterrühren.
- Die zerkrümelten Lebkuchen und die Nüsse vorsichtig untermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Couscous in einer schönen Schüssel anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lebkuchen-Couscous warm in einer Schüssel, garniert mit zusätzlichen Nüssen oder frischen Früchten als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch Pflanzenmargarine ersetzt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Cranberries für mehr Geschmack.
- Das Gericht lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Dessert, das keine aufwendigen Kochtechniken erfordert. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, sodass das Gericht als erschwingliches Dessert dienen kann.