Paderborner Apfel-Haselnuss-Torte
Die Paderborner Apfel-Haselnuss-Torte ist ein klassisches deutsches Rezept, das den Geschmack von frischen Äpfeln und gerösteten Haselnüssen vereint. Diese saftige Torte ist ideal für Kaffeetafeln und Feiern und wird oft mit einer zarten Zuckerglasur serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kuchenform | Backpapier | Springform | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, gerieben | 500g |
| Haselnüsse, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen und auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine fein reiben.
- In einer großen Rührschüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und gemahlene Haselnüsse vermischen und zur Buttermischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die geriebenen Äpfel unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paderborner Apfel-Haselnuss-Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie lässt sich auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Haselnüsse vorher rösten.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Äpfel je nach Saison und Vorliebe, z.B. mit Boskoop oder Granny Smith.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Paderborner Apfel-Haselnuss-Torte ist einfach und schnell. Einige Grundkenntnisse im Backen sind von Vorteil, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es einfach.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass die Torte ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit ist.