Schlesischer Streuselkuchen mit Zitronenstreusel
Dieser köstliche schlesische Streuselkuchen ist ein klassisches Rezept, das durch die erfrischenden Zitronenstreusel eine besondere Note erhält. Der saftige Teig harmoniert perfekt mit der knusprigen Streuseldecke und dem fruchtigen Aroma der Zitrone – ideal für Kaffeetafeln und festliche Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform (26 cm) | Küchenwaage | Schneebesen | Teigschaber | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronen, Saft und Abrieb | 2 St. |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft sowie -abrieb zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Für die Streusel: 100g Mehl, 50g Zucker und 75g Butter in einer Schüssel mit den Fingern vermischen, bis die Mischung krümelig wird. Über den Teig streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Streuselkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt auch hervorragend zu einer frischen Sahnehaube.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Streusel mit Gewürzen wie Zimt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden, wie Äpfeln oder Kirschen.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schwierigkeitsgrad
Der schlesische Streuselkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und der Kuchen ist ideal für eine große Runde.