Gefüllte Paprika mit Frankfurter Grüner Soße
Dieses Rezept für gefüllte Paprika kombiniert saftige Paprika mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Reis, serviert mit der traditionellen Frankfurter Grünen Soße. Ein wunderbares Hauptgericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist und perfekt für ein geselliges Essen ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Auflaufform | Schüssel | Messer | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Reis, ungarisch | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Frankfurter Grüne Soße | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen.
- In einem Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch glasig braten.
- Das Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frischer Petersilie würzen.
- Den gekochten Reis und das Ei unter die Hackfleischmischung rühren.
- Die Paprika mit der Füllung gleichmäßig befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit Frankfurter Grüner Soße anrichten.
Serviervorschläge
Die gefüllten Paprika zusammen mit der Frankfurter Grünen Soße servieren. Dazu passen frisches Brot oder ein leichter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit etwas geriebenem Käse verfeinern.
- Die Grünen Soße kann auch selbst gemacht werden mit frischen Kräutern und Joghurt.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umzusetzen und eignet sich gut für Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variiert je nach Fleisch- und Gemüsesorten. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.