Leberkäse-Frikassee mit Gemüse und Reis
Dieses leckere Leberkäse-Frikassee kombiniert zarten Leberkäse mit einem bunten Gemüse-Mix und wird auf einem Bett aus Reis serviert. Es ist eine einfache und schmackhafte Mahlzeit, die zu jeder Zeit genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Rührlöffel | Küchenmesser | Schneidbrett | Siebe
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen (frisch oder gefroren) | 150g |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Reis | 200g |
| Petersilie, frisch | ein paar Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Anbraten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Leberkäse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Die Leberkäsewürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend die Erbsen hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Das Frikassee noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Das Frikassee zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Frikassee mit frisch gehackter Petersilie und einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine leichte Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Leberkäse-Frikassees ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht budgetfreundlich ist.