Senfeier mit Dillkartoffeln
Dieses herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche vereint die Aromen von Senfsauce und feinen Dillkartoffeln. Die Senfeier sind schnell zubereitet und ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Esslöffel | Siebe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 800 g |
| Senf | 4 EL |
| Butter | 50 g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Eier in einem weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Senf unterrühren. Bei geringer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Eier vierteln und in die Senfsauce geben. Sanft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Dillkartoffeln abgießen und mit frisch gehacktem Dill vermengen.
- Senfeier zusammen mit den Dillkartoffeln anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit den Dillkartoffeln und einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Dijon-Senf verwenden.
- Die Senfsauce kann nach Geschmack mit Sahne verfeinert werden.
- Die Eier können auch durch pochierte Eier ersetzt werden, um ein anderes Geschmackserlebnis zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Ideal für Kochanfänger und eine perfekte Familienmahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.