Klassischer deutscher Nudelsalat mit Erbsen und Möhren
Ein beliebter deutscher Nudelsalat, der perfekt für Partys, Grillfeste oder als Beilage zu jedem Hauptgericht geeignet ist. Dieser Salat vereint die Aromen von frischen Erbsen, knackigen Möhren und einer cremigen Joghurt-Dill-Sauce.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Siebe | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, kleine Sorte (z. B. Muschelnudeln) | 250g |
| Erbsen, tiefgekühlt | 150g |
| Möhren | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Mayonnaise | 100g |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Essig, Apfelessig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser garen. Nach dem Garen in ein Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Während die Nudeln kochen, die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
- Die Erbsen in einem kleinen Topf mit Wasser für ca. 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und kühl abschrecken.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Dill, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die gekochten Nudeln, Möhren, Zwiebeln und Erbsen zur Joghurtmasse hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat auf einem großen Platzteller, garniert mit frischem Dill. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder einfach als leichter Sommer-Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie einige geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls Kinder dabei sind, dürfen Sie die Zwiebeln weglassen oder in eine mildere Variante ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.