Leberkäse-Gulasch: Deftig und würzig
Dieses herzhaft-würzige Leberkäse-Gulasch ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus zartem Leberkäse, gesunden Paprika und aromatischen Gewürzen macht es zu einem perfekten Gericht für kalte Tage. Ideal serviert mit knusprigem Brot oder Spätzle.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Holzlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den gewürfelten Leberkäse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelten Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Paprikapulver und den Kümmel einstreuen, kurz mitdünsten und dann die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Alles gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Leberkäse-Gulasch mit frischem, knusprigem Brot oder traditioneller Spätzle. Ein Klecks saure Sahne und frische Petersilie darüber verleiht dem Gericht eine besondere Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gulasch schmeckt auch am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen.
- Alternativ können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Bohnen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und auch für Anfänger leicht nachzuvollziehen. Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und Geschick.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht lässt sich gut mit preiswerten Zutaten zubereiten.