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    Frankfurter Grüne Soße Bohnen-Salat

    Ein erfrischender Salat mit grünen Bohnen und der typischen Frankfurter Grünen Soße, die aus frischen Kräutern, Joghurt und Senf besteht. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Kochtopf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Frankfurter Grüne Soße Bohnen-Salat

    Zutaten (1 Portion)

    Grüne Bohnen400g
    Joghurt, natur200g
    Frischkäse100g
    Senf1 EL
    Petersilie, frisch10g
    Schnittlauch, frisch5g
    Basilikum, frisch5g
    Zitronensaft1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Milch, Senf

    Zubereitung

    1. Die grünen Bohnen in einem Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind. Dann abgießen und kalt abschrecken.
    2. In einer Rührschüssel den Joghurt, Frischkäse, Senf und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Die Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) fein hacken und unter die Joghurtmischung heben.
    4. Die gekochten Bohnen in eine große Schüssel geben und die Joghurt-Kräuter-Sauce darüber geben. Gut vermengen, sodass die Bohnen gleichmäßig bedeckt sind.
    5. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Salat als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Baguette.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für einen schnellen Sommer-Salat.