Saumagen-Kichererbsen-Salat
Dieser köstliche Saumagen-Kichererbsen-Salat ist eine herzhafte und sättigende Kombination aus frisch zubereitetem Saumagen, proteinreichen Kichererbsen und knackigem Gemüse. Angereichert mit einem würzigen Dressing ist er perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Essig-Öl-Mischer oder Glas mit Deckel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke, klein | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Den gekochten Saumagen in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Die Paprika und Gurke waschen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit der frischen Petersilie in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas mit Deckel gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Serviervorschläge
Der Saumagen-Kichererbsen-Salat kann als Hauptgericht oder Beilage zu Grillgerichten serviert werden. Garniert mit frischer Petersilie und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für extra Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Senf zum Dressing hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, ideal für Meal Prep.
- Für eine vegane Variante, den Saumagen durch geräucherten Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen und preiswert sind.