Brezen-Ecken

1. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem Küchenhandtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Rolle von etwa 2 cm Durchmesser formen.
5. Die Rollen in 5-6 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
6. In einem großen Topf Wasser kochen und das Backpulver hinzufügen. Jedes Teigstück für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser legen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf dem Backblech abtropfen lassen.
7. Mit grobkörnigem Salz bestreuen und bei 180 °C (Umluft) für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brezen-Ecken aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Die Brezen-Ecken warm servieren, ideal mit Senf oder Obatzda als Dip. Passend zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Snack für zwischendurch.

• Die Brezen-Ecken können auch mit Käse oder Speckstücken gefüllt werden.
• Die restlichen Brezen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Für extra Geschmack können Sie den Teig auch mit Kräutern oder Käse verfeinern.

Die Zubereitung der Brezen-Ecken ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!

Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind.