Lübecker Marzipantorte mit Amaretto
Die Lübecker Marzipantorte ist ein klassisches deutsches Gebäck, das durch seine saftige Füllung und den feinen Marzipangeschmack besticht. Verfeinert mit Amaretto erhält die Torte eine besondere Note, die wunderbar mit der Süße des Marzipans harmoniert. Ideal für festliche Anlässe oder als süßes Highlight zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Küchenwaage | Rührschüssel | Handmixer | Backform (26 cm) | Silikonspatel | Backpapier | Küchensieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Eier, groß | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Amaretto | 3 EL |
| Puderzucker | zum Dekorieren |
| Schokoladenglasur | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Amaretto hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Torte mit der Schokoladenglasur überziehen und mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marzipantorte mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Ideal für festliche Anlässe und als süße Nachspeise zu Feiertagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Marzipannote können Sie mehr Marzipan verwenden.
- Optional: die Torte vor dem Glasieren mit einer Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit den klaren Anweisungen auch für weniger geübte Bäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich, insbesondere das Marzipan, das oft in größeren Mengen vorhanden ist.