Schlesischer Streuselkuchen mit Stachelbeeren

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
3. Das Weizenmehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung heben.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
5. Die Stachelbeeren Waschen, von Stielen und Blüten befreien und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Für den Streusel: 150g Butter, 150g Zucker und 300g Mehl mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die Stachelbeeren streuen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Sichtkontakt halten, um Überbacken zu vermeiden.
8. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanillezucker zum Teig hinzufügen.
• Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren variiert werden.

Der Schlesische Streuselkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.