Leberkäsesalat mit saurer Gurke
Ein herzhaft-frischer Leberkäsesalat mit knackigen sauren Gurken, ideal für eine deftige Stärkung oder als Beilage zu Brot. Dieses Rezept vereint die würzigen Aromen von Leberkäse mit einer frischen Note durch die Gurken, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Saure Gurken | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Majonäse | 3 EL |
| Sahne | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Senf
Zubereitung
- Leberkäse in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Saure Gurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, anschliessend in die Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sahne, Senf, Pfeffer und Salz vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Dressing-Mischung über die Leberkäse-Gurken-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die frische Petersilie hacken und über den Salat streuen.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäsesalat auf frischem Bauernbrot oder Brötchen. Er passt gut zu einem kühlen Bier oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen.
- Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank.
- Nach Belieben können auch andere Gemüsesorten wie Mais oder Erbsen hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.