Hamburger mit Schweinshaxe und Rotkohl
Dieser herzhaft saftige Hamburger kombiniert die Aromen von zarter Schweinshaxe mit einem knackigen Rotkohl-Salat. Die Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ideal für Grillabende oder Familienessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett | Pfanne
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Brötchen | 4 St. |
| Rotkohl | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Senf | 2 EL |
| Ketchup | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rotkohl fein schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel würfeln und mit Rotkohl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und zur Seite stellen.
- Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben. Mit Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vermengen. Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut durchgegart sind.
- Brötchen aufschneiden und leicht toasten, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Die Hamburger zusammenstellen: Auf die Unterseite des Brötchens ein Patty legen, großzügig mit dem Rotkohl-Salat toppen und die obere Brötchenhälfte darauf setzen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Hamburger können mit Pommes oder einem frischen Salat serviert werden. Ideal für Grillpartys oder Familienfeiern!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Käse auf die Patties legen, während sie grillen.
- Der Rotkohl-Salat kann auch mit einem Dressing aus Joghurt und Honig verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.