Pizza mit Entenbrust und Rotkraut
Diese kreative Pizza kombiniert zarte Entenbrust mit würzigem Rotkraut und einer verführerischen Sauce. Sie ist eine einzigartige und köstliche Variation der klassischen Pizza.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pizzastein oder Backblech | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Teigrolle
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 500g |
| Entenbrust, küchenfertig | 1 St. |
| Rotkraut, frisch | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pizzateig gemäß Anleitung zubereiten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Wenn vorhanden, einen Pizzastein im Ofen erhitzen.
- Entenbrust auf der Hautseite in einer heißen Pfanne anbraten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Danach aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel in der gleichen Pfanne dünsten, bis sie weich ist. Rotkraut hinzufügen, mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten garen.
- Den ausgerollten Pizzateig auf ein Backblech legen oder auf den Pizzastein übertragen. Zuerst die Zwiebel-Rotkraut-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Entenbrustscheiben gleichmäßig über das Rotkraut legen und zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Pizza kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza heiß mit einem frischen Salat oder einer leichten Vinaigrette. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Entenbrust kann auch durch geräuchertes Fleisch ersetzt werden.
- Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Pizza erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Geduld beim Vorbereiten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus dem Pizzateig, der Entenbrust und den frischen Zutaten zusammen, was insgesamt preiswert ist.