Süßkartoffel-Döner

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die gewürzten Süßkartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.
5. Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, das Pita-Brot oder Fladenbrot halbieren und leicht aufbacken.
6. Die gebackenen Süßkartoffeln gleichmäßig in das Brot füllen, gefolgt von Rucola, Tomaten, Gurken und Zwiebeln.
7. Das Ganze mit Joghurt und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Nach Belieben würzen und servieren.

Servieren Sie den Süßkartoffel-Döner mit einem frischen Salat oder Pommes Frites. Eine leckere Sauce aus Joghurt und frischen Kräutern ist die ideale Ergänzung.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu den Süßkartoffeln hinzufügen.
• Die Reste lassen sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.