Brezen-Frikadellen
Diese köstlichen Brezen-Frikadellen sind eine unwiderstehliche Mischung aus saftigem Fleisch und knusprigen Brezenstücken. Perfekt gewürzt und einfach zubereitet, sind sie ideal für einen Snack oder als Hauptgericht bei Familienfeiern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Brett | Messer | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500g |
| Brezen, altbacken | 3 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Brezen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Falls die Brezen zu trocken sind, können Sie sie kurz mit Wasser besprühen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Petersilie, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
- Die Brezenstückchen zum Hackfleischgemisch geben und vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit den Händen kleine Frikadellen aus der Mischung formen und in die heiße Pfanne geben.
- Die Frikadellen von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brezen-Frikadellen mit einem bunten Salat und einer Joghurtsauce oder mit Senf und frischem Brot als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch geriebenen Käse in die Masse geben.
- Die Frikadellen können auch ohne Öl im Ofen gebacken werden.
- Gut geeignet sind diese Frikadellen auch als kleine Appetithäppchen für Partys.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezen-Frikadellen ist unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.