Schwarzwälder Kirschtorte mit Mousse

1. Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Schokoladenbiskuitteig nach Packungsanweisung backen, abkühlen lassen und dann horizontal in zwei Teile schneiden.
2. Für die Kirschmousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen und Kirschsaft in einem Topf erhitzen und pürieren. Gelatine ausdrücken und in der warmen Kirschmischung auflösen. Abkühlen lassen, bis die Masse anfängt zu gelieren.
3. In einer Rührschüssel die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Ein Drittel der Sahne zur Kirschmischung geben und gut vermengen. Die restliche Sahne unterheben.
4. Eine Schicht Biskuit auf einen Teller legen, mit Kirschsaft beträufeln und die Hälfte der Kirschmousse gleichmäßig darauf verteilen. Dann die zweite Biskuit-Schicht darauflegen.
5. Die restliche Kirschmousse auf der Torte verteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und Schokoladenraspeln dekorieren.

Die Schwarzwälder Kirschtorte kann mit frischen Kirschen und Schokoladenraspeln dekoriert werden. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee als perfektes Abschluss eines festlichen Essens.

• Um die Torte noch schokoladiger zu machen, können Sie auch dunkle Schokoladenstückchen in die Mousse geben.
• Die Torte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort mehrere Tage.
• Verwenden Sie frische Kirschen, wenn möglich – sie geben dem Gericht einen intensiveren Geschmack.

Die Zubereitung erfordert etwas mehr Zeit und Geduld, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar. Ideal für Kuchenliebhaber, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Kirschen und hochwertige Schokolade können je nach Saison schwanken.