Lachs mit Grüner Soße
Dieses Rezept für Lachs mit Grüner Soße ist eine köstliche und gesunde Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Der zarte, gebratene Lachs wird mit einer frischen, aromatischen Kräutersoße serviert, die mit Zutaten wie Petersilie, Schnittlauch und Dill zubereitet wird. Perfekt für warme Sommertage!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitronenpressmaschine
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Dill, frisch | 30g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Lachs auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Lachs gar und goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Kräutersoße zubereiten: Petersilie, Schnittlauch und Dill fein hacken. In einer Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebratenen Lachs auf einem Teller anrichten und großzügig mit der grünen Soße bedecken.
- Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs mit frischem Baguette oder einem leichten Salat für eine perfekte Mahlzeit an warmen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einen Teelöffel Senf zur Soße hinzufügen.
- Die Grüne Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten hängen von der Qualität des Lachsfilets ab, sind jedoch insgesamt erschwinglich.