Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika
Diese cremige Kartoffel-Mais-Suppe mit Paprika ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Die Kombination von Kartoffeln, süßem Mais und würziger Paprika sorgt für einen köstlichen Geschmack, während die Sahne für eine samtige Konsistenz sorgt. Perfekt für kalte Tage!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Mixstab oder Standmixer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Mais aus der Dose | 300g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel und Paprikastücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Mais abtropfen lassen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit einem Stück frischem Baguette oder knusprigem Brot serviert werden. Garnieren Sie jede Portion mit einem Spritzer Sahne und frischen Kräutern für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben – Kürbis oder Karotten passen ebenfalls gut.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für schnelle Mittagessen.
Kosten
Die Kosten für diese Suppe sind gering und man findet die Zutaten in jedem Supermarkt.
