Schweinshaxe mit gegrilltem Spargel

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Die Schweinshaxe gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. Zwiebeln und Karotten grob würfeln, den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Haxe mit Salz und Pfeffer einreiben und die angebratenen Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch darauflegen. In eine Auflaufform geben und im Ofen für etwa 2,5 bis 3 Stunden braten.
4. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden abschneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
5. Nach etwa 2 Stunden der Haxe den Spargel auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
6. Wenn die Haxe fertig ist, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Dann servieren Sie die Haxe zusammen mit dem gegrillten Spargel.

Servieren Sie die Schweinshaxe zusammen mit frisch gegrilltem Spargel und einem frischen Salat. Dazu passt ein kräftiges Bier oder ein Glas Rotwein.

• Für eine besonders knusprige Haut die Haxe in den letzten 30 Minuten der Garzeit mit Oberhitze bräunen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Haxe regelmäßig mit dem eigenen Saft bepinseln, um ein Austrocknen zu verhindern.

Die Schweinshaxe zuzubereiten erfordert etwas Zeit und Geduld, da sie lange im Ofen gebraten werden muss. Die Schritte sind jedoch einfach und verständlich.

Die Kosten für eine Schweinshaxe können je nach Herkunft und Qualität variieren. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.