Lübecker Marzipantorte mit Macadamia
Diese exquisite Lübecker Marzipantorte vereint zartes Marzipan mit einer knusprigen Macadamia-Nussfüllung. Die Kombination aus süßem, glutenfreiem Mandelboden und aromatischem Marzipan sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Kaffee und Kuchen oder festliche Anlässe!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (Ø 24 cm) | Backpapier | Mikrowelle oder Wasserbad | Schneebesen | Teigschaber | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmehl | 150g |
| Puderzucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Macadamianüsse, grob gehackt | 100g |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Puderzucker zum Bestreuen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Butter und Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mandelmehl und die Zitronenschale unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Das Marzipan leicht erwärmen und weich kneten. Die gehackten Macadamianüsse hinzugeben und gut vermengen.
- Die Marzipan-Macadamia-Mischung gleichmäßig auf den Mandelteig verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben.
- Die Torte etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Boden gar ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe oder als besonderen Genuss zu besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Macadamianüsse können durch andere Nüsse ersetzt werden, falls gewünscht.
- Für mehr Frische kann eine Schicht Zitronenglasur auf die Torte gegeben werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Torte vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Lübecker Marzipantorte erfordert ein wenig Geschick, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Bäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Marzipan und Nüsse die teuersten Komponenten sind.