Lübecker Marzipantorte mit Cashews
Die Lübecker Marzipantorte mit Cashews ist eine köstliche Süßspeise, die den einzigartigen Geschmack von hochwertigem Marzipan mit der knusprigen Textur von Cashews kombiniert. Diese Torte ist ein wahrhaftiger Hochgenuss für Marzipanliebhaber und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Springform | Rührschüssel | Backblech | Löffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Cashewkerne, geröstet | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform fetten.
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Eiern in eine Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und die gemahlenen Cashews hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischem Obst oder einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich auch bestens zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas Mandellikör in den Teig geben.
- Die Torte kann in Folie gewickelt bis zu einer Woche frisch halten, wenn sie kühl gelagert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte ist relativ leicht zu backen, erfordert jedoch Genauigkeit beim Messen der Zutaten und etwas Geduld beim Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind recht moderat, insbesondere wenn man die Zutaten saisonal kauft.