Leberkäs-Rouladen gefüllt mit Spinat
Diese herzhaften Leberkäs-Rouladen sind gefüllt mit zartem Spinat und bieten eine köstliche Kombination aus würzigem Leberkäse und frischem Gemüse. Perfekt für ein Familienessen oder als herzhafter Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, dünn aufgeschnitten | 500 g |
| Spinat, frisch oder tiefgefroren | 200 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100 g |
| Eier, geschlagen | 2 St. |
| Semmelbrösel | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Den Spinat hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
- Die Leberkäse-Scheiben auf ein Schneidebrett legen und die Spinatfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen und die Leberkäse-Scheiben vorsichtig aufrollen.
- Die Rouladen mit den geschlagenen Eiern bestreichen und in Semmelbrösel wälzen.
- Die Rouladen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Leberkäs-Rouladen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rouladen mit Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat. Senf oder eine Joghurt-Dip-Sauce ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili oder Paprika in die Füllung geben.
- Die Rouladen lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und aufwärmen.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung und eignet sich für Kochanfänger und Fortgeschrittene zugleich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Leberkäse und frischer Spinat relativ günstig sind.