Nudelsalat mit Edelpilzkäse und buttrigen Croutons
Ein köstlicher Nudelsalat, der die cremige Textur von Edelpilzkäse mit knusprigen, buttrigen Croutons kombiniert. Ideal für Grillpartys oder als leichter Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebe | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) | 300 g |
| Edelpilzkäse | 150 g |
| Cherry-Tomaten | 250 g |
| Gurke | 1 St. |
| Frischkäse | 100 g |
| Sahne | 100 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Croutons (fertig oder selbstgemacht) | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Cherry-Tomaten halbieren und Gurke in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit Sahne, Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel geben, die Geschnittenen Tomaten, Gurkenwürfel und den Edelpilzkäse hinzugeben.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Den Nudelsalat mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterheben und mit Croutons garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Am besten kühl servieren, ideal zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note kann man etwas Chili oder Paprika hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut am Vortag vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Ein leicht zuzubereitendes Rezept, das ideal für Anfänger geeignet ist. Einfach die Anweisungen befolgen und genießen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig.