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    Kartoffelpuffer mit Kräutersalat

    Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage zu einem frischen Kräutersalat. Goldbraun gebraten und außen knusprig, schmecken sie besonders gut mit einem erfrischenden Dip oder Apfelmus. Ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das einfach zubereitet werden kann.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Kartoffelpuffer mit Kräutersalat

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend800g
    Zwiebel, groß1 St.
    Eier2 St.
    Mehl3 EL
    Salz1 TL
    PfefferPrise
    Öl, zum Bratenzum Ausbacken
    Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)100g
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier

    Zubereitung

    1. Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben. Beides in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    2. Die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
    3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken.
    4. Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
    5. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    6. Für den Kräutersalat die frischen Kräuter grob hacken und in einer Schüssel mit etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
    7. Die Kartoffelpuffer warm servieren und mit dem Kräutersalat garnieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder einer Joghurtsauce. Der Kräutersalat bringt Frische auf den Teller und ergänzt die Kartoffelpuffer perfekt.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Knusprigkeit können Sie die Puffer etwas länger braten.
    • Die Kartoffeln können auch vorher gekocht und dann gerieben werden, um einen weicheren Puffer zu erhalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für Kochanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.