Bratkartoffeln mit Rosmarin und Thymian
Knusprige Bratkartoffeln, verfeinert mit frischem Rosmarin und Thymian, sind die perfekte Beilage für jedes Gericht. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack der Kräuter und die goldbraune Knusprigkeit der Kartoffeln perfekt zur Geltung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Spatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Würfel oder Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Für etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die geschälten und leicht zerdrückten Knoblauchzehen, den Rosmarin und den Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weiterbraten, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln vollständig gar und knusprig sind (ca. 20–25 Minuten zusätzlich).
- Die Bratkartoffeln aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln warm als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln in der Pfanne nicht zu dicht nebeneinanderlegen.
- Optional: 5 Minuten länger braten für eine noch knusprigere Textur.
- Falls vegan: Butter durch Olivenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bratkartoffeln ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kartoffeln und Kräuter preiswert sind.