Kartoffelpuffer mit Krabben und Cocktailsauce
Diese leckeren Kartoffelpuffer kombiniert mit zarten Krabben und einer würzigen Cocktailsauce sind der perfekte Snack oder eine köstliche Vorspeise. Knusprige Kartoffelpuffer treffen auf saftige Krabben und eine cremige Sauce, die alles wunderbar abrundet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Krabbenfleisch, frisch oder Konserve | 200g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Cocktailsauce | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, grob reiben und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- Die geriebenen Kartoffeln mit der geriebenen Zwiebel, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und portionsweise das Kartoffelgemisch einfüllen, platt drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Das Krabbenfleisch vorsichtig unter die restliche Cocktailsauce heben. Die fertigen Puffer mit der Krabben-Cocktailsauce anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puffer heiß mit einem zusätzlichen Klecks Cocktailsauce auf der Seite. Ein frischer Salat ist eine passende Beilage dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra knusprige Puffer können Sie die gemischte Kartoffelmasse für 10 Minuten ruhen lassen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Puffer hineinlegen, damit sie nicht zu viel Öl aufsaugen.
- Die Cocktailsauce kann auch selbst gemacht werden, indem Sie Mayonnaise, Tomatensauce und etwas Worcestershire-Sauce mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.