Lübecker Marzipantorte Klassisch

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform einfetten.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer separaten Schüssel mischen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen.
4. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen auf Garprobe testen.
6. Die Torte abkühlen lassen, dann den Deckel vorsichtig schneiden und die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
7. Die Sahne steif schlagen und den Zucker hinzufügen. Die Sahne in einer dünnen Schicht auf die Marmelade streichen und die Torte wieder zusammensetzen.
8. Mit Marzipan dekorieren und vor dem Servieren kalt stellen.

Die Lübecker Marzipantorte kann hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden. Eine frische Früchtebeilage passt ebenfalls ideal dazu.

• Für eine intensivere Marzipannote können Sie zusätzlich some Mandellikör in die Sahne geben.
• Die Torte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und zieht somit noch mehr durch.
• Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit dieser Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preissegment, da hochwertige Zutaten wie Marzipan verwendet werden.