Saumagen-Bruschetta mit Tomaten
Eine herzhafte und aromatische Bruschetta mit frischem Saumagen und aromatischen Tomaten. Perfekt als Vorspeise oder Snack und eine wunderbare Kombination aus rustikalen und mediterranen Aromen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Schneidebrett | Messer | Backblech | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 Stück |
| Saumagen, gekocht | 200 g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Rucola | 50 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Basilikum, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Das Baguette im vorgeheizten Ofen ca. 5-7 Minuten goldbraun rösten.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den gekochten Saumagen ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Tomatenwürfel, Saumagen, Rucola, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und frisches Basilikum vermengen. Vorsichtig alles gut durchmischen.
- Die gerösteten Baguettescheiben mit der Tomaten-Saumagen-Mischung belegen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Vor dem Servieren mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Bruschetta kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood auf Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas Knoblauch auf die Baguettescheiben reiben, bevor Sie sie rösten.
- Die Bruschetta lässt sich gut vorbereiten; die Mischung kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Ideal für Küchenanfänger und für den schnellen Snack.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Saumagens und den Zutaten.